In 12 stappen je eigen koffiezaak beginnen

Dus jij wilt een eigen koffiezaak beginnen? Een ondernemer die al lang droomt over zijn eigen winkel, eigen baas zijn en graag mensen aan koffie helpt. Je bent een sociaal persoon die er graag voor zorgt dat men het naar zijn zin heeft. Volg de volgende twaalf stappen en het gaat gegarandeerd lukken! Schrijf je in bij de Kamer van Koophandel (KvK) Wanneer je een eigen onderneming start is het van belang dat je jezelf inschrijft bij het Handelsregister van de Kamer van Koophandel (KvK). De KvK zal je dan automatisch doorgeven aan de Belastingdienst. Schrijf je in bij het Bedrij...
More

Dutch Barista Championship

coffee-cup-vector-material4
Amsterdam Coffee Festival Ieder jaar vindt het Dutch Barista Championship weer plaats tijdens het Amsterdam Coffee Festival. Lees op onze site alles over koffie en dit kampioenschap! The Amsterdam Coffee Festival is het evenement voor professionals en liefhebbers van de koffiewereld. Dit jaar wordt dit festival voor de aller eerste keer in Nederland gehouden en het doel is om dit uit te laten groeien tot het grootste jaarlijkse koffie-event van Nederland. Wij zijn alvast benieuwd naar de volgende editie van vrijdag 15 tot en met zondag 17 mei 2015! Bron: Amsterdam Coffee Festival Dutc...
More

Vier tips voor een perfecte kop koffie

coffee machine
Iedereen die van koffie houdt is op zoek naar het perfecte kopje koffie. De Britse kok Heston Blumenthal, bekroond met een aantal Michelinsterren, deelt zijn tips voor de beste kop koffie die je kan maken. Met alles wordt rekening gehouden; van de temperatuur van het water tot de vorm van de kop. Al deze elementen spelen een cruciale rol. Volgens Heston bezit de perfecte kop koffie de volgende elementen: hij moet rijk, smaakvol en een beetje bitter zijn. Wanneer je gestoomde melk wilt toevoegen met deze romig zijn. Brandgraad Het branden van de koffiebonen is erg belangrijk. In deze fas...
More

Liefde voor koffie genetisch bepaald

coffee-and-DNA
Koffieliefhebbers hebben hun voorliefde voor koffie misschien aan hun genen te danken. Uit een onderzoek van de Harvard School of Public Health komt dit naar voren. De reactie van het lichaam op cafeïne lijkt te maken te hebben met zes genen. De wetenschappers ontdekten deze zes 'koffiegenen' nadat zij 28 eerdere onderzoeken hebben onderzocht. Deze onderzoeken gingen over het genenpakket van meer dan 120.000 koffiedrinkers. De genen werden vergeleken met het aantal koffie zij dagelijks zeiden te drinken. "Tussen de 2,5 miljoen varianten in het genoom vonden we er een handjevol dat sterk ...
More

Koffie maken als een professional

Slider 1
Barista's werken over het algemeen een commerciële espresso machine , en hun rol bereidt het schot en het trekken van de opname , de mate waarin deze wordt automatisch of handmatig gedaan verschilt aanzienlijk , variërend van drukknop operatie om een ingewikkeld handmatig proces . Machine variëren van handmatige ( hendel ) , waarbij de druk wordt uitgeoefend door de hand , semi - automatische , waarbij de druk automatisch wordt toegepast maar bereidingstijd wordt geregeld door de barista , automatisch , waarbij de bereidingstijd ook is ingesteld ( maar de voorbereiding maalt nog steeds handmat...
More